Недавние исследования показали, что потребление кофе, яиц и риса может значительно увеличивать уровень токсичных химикатов в плазме крови и грудном молоке. Ученые, проведшие данное исследование, сделали вывод, что ряд продуктов со сравнительно высоким потреблением, таких как кофе, рис и яйца, могут быть источниками опасных химических соединений, включая пер- и полифторалкильные вещества (PFAS).
Согласно медицинским экспертам, PFAS могут накапливаться в организме со временем и связаны с риском возникновения различных заболеваний, включая рак, врожденные дефекты и заболевания печени. Исследование также выявило, что некоторые продукты, такие как рис, могут поглощать PFAS из загрязненной почвы или кухонной посуды, что увеличивает риск их накопления в человеческом организме.
Ученые проанализировали образцы крови трех тысяч человек, чтобы подтвердить свои выводы. Они пришли к выводу, что продукты с высоким содержанием PFAS, определенно могут способствовать увеличению уровня токсичных веществ в организме, что накладывает негативное воздействие на здоровье.
Врачи и эксперты призывают к более осознанному потреблению продуктов, более внимательному выбору качества и происхождения при питании, чтобы минимизировать риск воздействия токсичных химикатов на здоровье. Это исследование подчеркивает важность осведомленного подхода к питанию и выбору продуктов, с учетом их влияния на здоровье человека.