Радиационный метод стерилизации, применяемый для обработки продуктов питания и увеличения урожайности сельскохозяйственных культур, остается недооцененным в России. В беседе с Сергеем Никитиным, руководителем регионального центра облучательных технологий, обсуждается актуальное состояние технологий облучения и их возможности в стране.
Метод холодной стерилизации используется более чем в 60 странах, однако в России функционирует всего восемь облучательных центров, что значительно меньше по сравнению с США и Китаем. Сертификаты на продукцию, обработанную радиацией, стали важными для международной торговли, но в国内 рынок еще не сформировался.
Никитин отметил, что на сегодняшний день радиационные технологии могут эффективно сохранять семена и повышать урожайность. Например, облучение семенного материала может увеличить всхожесть на 17-27%. Однако, несмотря на преимущества, российские аграрии все еще остаются пассивными в этом вопросе.
По словам Никитина, страх перед радиацией и отсутствие четких регуляторных норм становятся основными препятствиями для распространения радиационных технологий в пищевой промышленности и здравоохранении. Для изменения ситуации необходимо повысить информированность и развить нормативную базу в этой области.